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Ensalada de pepino con yogur

Ensalada de pepino con yogur


Este tipo de ensalada es muy común en el Medio Oriente, solo que los ingredientes varían de una zona a otra. Nosotros también podemos disfrutarlos, aunque no tengamos su calidez.

  • 250 ml de yogur
  • 250 gr de pepinos pelados y en rodajas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharadita de menta fresca o seca

Porciones: 1

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de pepino con yogur:

Escurre el yogur.

Exprime el agua del pepino.

Mezclar todos los ingredientes.

Sirve con palitos.


Ensalada de pepino con yogur y eneldo

Los pepinos no solo ayudan a hidratar el cuerpo, sino que también están llenos de fibra y vitaminas, lo que los convierte en un alimento perfecto. Es cierto que no son tan sabrosas como otras verduras, pero aquí puedes intervenir con algunas mejoras. Esta deliciosa ensalada se puede comer como tal o incluso en un delicioso palito, convirtiéndose así en una comida sustanciosa. Desde el punto de vista calórico, no te molesta, porque todos los ingredientes son ideales para una dieta. Una porción contiene 146 calorías, 23% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, 20% de potasio RDA, 27% de calcio RDA.

Ingredientes (4 porciones):

  • 4 pepinos grandes, lavar y limpiar (no hay problema si quieres conservar la cáscara, pero lávalos bien en este caso)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de yogur griego bajo en grasa
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 4 dientes de ajo machacados
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de eneldo finamente picado
  • poco de menta (opcional)
  • una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Corta los pepinos en rodajas o a lo largo, según prefieras. También puedes quitar las semillas o no. Póngalos en un bol, espolvoree sal por encima, mezcle bien y deje reposar por lo menos 20 minutos. Mientras tanto, mezcle el yogur, el jugo de limón, el ajo, la pimienta y el eneldo en un bol. Agrega el aceite al final. Exprime los pepinos con las manos sobre el fregadero o sobre otro tazón, luego vuelve a colocarlos en el tazón y vierte la salsa sobre ellos. ¡Mezcla bien y ya estás listo para disfrutar de una ensalada deliciosa y refrescante!

Dado que tiene pocas calorías y un sabor extraordinario, deberías probar esto también. ensalada de pepino con yogur, ya sea como guarnición o como una especie de independiente.

¿Sabías que existe una dieta basada en comer pepinos? ¡Descúbrelo AQUÍ!


Ensalada de pepino con cebolla y pimentón & # 8211 receta de Transilvania

Ensalada de pepino con cebolla y pimentón. Esta ensalada de pepino es de Transilvania, de gente mayor. Es muy sencillo, con pocos ingredientes pero el resultado es espectacular. Los aros de cebolla, la vinagreta agria, el eneldo y el pimentón (pimentón) al final le dan un sabor fantástico. La conozco desde hace mucho tiempo, hecha por su bisabuela, su abuela y luego mi madre. Además de filetes, botanas o guisos con salsa, es indispensable en verano.

Es una ensalada que se puede hacer con 30 minutos de anticipación para tener tiempo de hacer amigos con los sabores. Todos los ingredientes son obligatorios y no requieren nada extra. Se convierte en otra cosa. Debe tener pepinos de verano, cebollas, eneldo y pimentón. Los pepinos se cortan en rodajas muy finas y transparentes.

Esta receta es apta para Dieta Rina & # 8211 en cualquier día. Otra receta de harina de ensalada de pepino es la que contiene leche batida, yogur y aderezo de ajo & # 8211 mira aquí.


Ensalada de pepino con pimientos picantes - receta 1

ingredientes

  • 1 pepino mediano largo
  • 6-8 pimientos rojos picantes secos
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra en grano

Método de preparación

Los pepinos se lavan y pelan.

Aunque los pepinos largos no contienen muchas semillas, aún puede quitarlos con una cuchara, cavando suavemente el interior.

Puedes cortarlo de varias formas:

  • o córtelo en hebras delgadas con el limpiador de verduras
  • o cortarlo por la mitad, en medias medias lunas
  • o córtelo en tiras finas, se pega como fósforos
  • o tritúrelos un poco para sacarles el jugo.

Pon los pepinos en un colador. Espolvorear con sal sobre ellos y masajearlos. Deje escurrir durante 30 minutos para eliminar el exceso de líquido.

De lo contrario, la ensalada estará demasiado aguada y los pepinos pueden tener un sabor amargo.

Frote los pepinos con una servilleta y colóquelos en un bol. Agrega el vinagre.

El secreto de una ensalada de pepino exitosa es agregar pimientos picantes endurecidos en un poco de aceite.

Pon el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue los pimientos picantes y los granos de pimienta. Si los pimientos son grandes, córtelos en trozos pequeños.

Saltearlos hasta que suelten su aroma. Revuelva con frecuencia. Tenga cuidado de no quemarlos.

Vierta el aceite aromático caliente sobre los pepinos y mezcle.


Olla con setas y ensalada de pepino con yogur

& Icirc & # 539i debo:
3 cebollas
1 calabacín pequeño
algunas vainas de judías verdes
1 zanahoria
100 g m & # 259sline
500 g de champiñones frescos
1 lata & # 259 mic & # 259 de arroz
concentrado vegetal
2 ro & # 537ii
1 cucharada de caldo
una pizca de sal
una pimienta en polvo
1 o
m & # 259rar
& Icirc & # 539i must para ensalada de pepino & # 539i:
c & acirc & # 539iva castrave & # 539i
un tazón de yogur (o leche entera)
c & acirc & # 539iva c & # 259 & # 539ei de ajo
m & # 259rar
Prepara tu olla:
Lavar los champiñones, cortarlos en cubos grandes y hervir un poco, luego escurrirlos. Ponga la cebolla en aceite con un poco de agua, luego agregue los champiñones, el caldo y los tomates, una pizca de sal, concentrado vegetal y una pizca de pimienta en polvo. . Por separado, corta las otras verduras (y muélelas, a las que les quitas los bulbos y las cortas por la mitad) y córtalas en un bol. Hervir el arroz por separado y dejar hervir unos minutos, hasta que se hinche un poco, luego poner el pollo encima de las verduras, junto con la cebolla y los champiñones. Mezclar bien (cubrir con agua) y poner todo en el horno. Se hierve porque las vainas son blandas. Al final, batir el huevo con una cucharada de agua y verterlo encima. Espolvorea la masa en el horno, luego bájala hasta que encierre el huevo crujiente, luego apaga el horno.
Pregunte & # 259te & # 537ti ensalada en & # 537a:
Cure & # 539i pepinos & # 539ii, & icirci sus cubos & # 539e & # 537i & icirci pollo & yogur icircn. Moler el ajo con una pizca de sal, agregar una cucharada de aceite y frotar un poco con una cuchara (de esta manera se quita el ajo y el ajo), luego se pone la mezcla de ajo. Corta las cebolletas y mézclalas bien con el yogur. Esta ensalada queda muy buena después de haberla mantenido fría.
La olla (fría), & icirc junto con esta & # 259 ensalada & # 259 forma & # 259 una combinación & # 539ie & enspustoas & # 259 & ensp & # 537i & enspr & # 259coroas & # 259 para los días de verano & # 259.

Preparación: 50 minutos Horneado: 50 minutos
Re & # 539et & # 259 por Felicia Magdalena B & # 259l & # 259nescu, Alexandria, Teleorman County

Entra aquí y descubrirás una receta para ollas de deliciosas verduras.


Método de preparación

Es posible que muchas personas no conozcan esta deliciosa ensalada, que es fácil de preparar y sin demasiados ingredientes. Se puede servir como guarnición, a la parrilla, pero también con muchos otros platos de carne.

Pasemos ahora al método de preparación. En nuestro país, esta ensalada se llama "ensalada de pepino con yogur", pero en otros países también la encontramos bajo el nombre de "quotsos tzatziki". Primero, pelaremos los pepinos, los pondremos en el rallador mediano, luego los espolvorearemos con un poco de sal para dejar el agua y los meteremos en un colador, a escurrir. En un bol, pondremos el yogur al que iremos añadiendo poco a poco, del aceite de oliva, removiendo continuamente hasta incorporar todo el aceite, luego añadiremos los pepinos bien exprimidos del zumo sobrante, junto con los demás ingredientes. , ajo machacado, eneldo picado menta finamente picada, jugo de limón, mayonesa y al final, agregaremos sal. Una vez terminada la salsa, la metemos en la nevera durante al menos una hora, antes de servir. Es muy sabroso y refrescante, sobre todo en verano.


Ensalada de pepino con yogur

O estás aquí porque quieres intentar incorporar alimentos más saludables o probar alternativas a base de hierbas a algunos platos, o quizás porque quieres encontrar la receta perfecta. para almorzar hoy¡Espero que encuentres la inspiración que necesitas!

Hoy te mostraré cómo preparar una ensalada de pepino con yogur, súper cremosa y sabrosa. Esta receta vegana es perfecta para el almuerzo o la cena. una cena ligera debido al bajo contenido de carbohidratos. ¡Es una ensalada ligera y refrescante, perfectamente sincronizada con la llegada de los días más cálidos! & # 128578 Los pepinos siempre han estado entre las primeras opciones en las listas de veganos y no veganos por igual y hay muchas razones.

¡Permítanme compartir con ustedes información interesante que encontré!

El pepino tiene su origen en la antigua India. Desde entonces, se ha extendido por la Antigua Grecia, Roma, Europa, el Nuevo Mundo, porcelana y finalmente se convirtió en la cuarta hortaliza más cultivada del mundo.

En el Imperio Romano, los pepinos eran consumidos tanto por la nobleza como por la gente común. En Italia, fueron populares por su variedad y gustos. Además de su uso culinario, los pepinos se han agregado a remedios medicinales, tratando, entre otras cosas, la visión, próstata e incluso picaduras de escorpión o problemas de infertilidad. ¿Puedes creerlo? El emperador Tiberio (14-16 d.C.), por ejemplo, pidió comer pepinos a diario durante todo un año. Durante el verano, se instalaron jardines especiales donde solo se cuidaban sus verduras, y durante el invierno, los pepinos se cultivaban en plántulas móviles expuestas a la luz del sol todo el día, o incluso iluminadas artificialmente con espejos.

Después de la caída del Imperio Romano, los pepinos perdieron popularidad durante mucho tiempo, hasta que reaparecieron en las propiedades de Carlomagno en los siglos VIII y IX y finalmente alcanzaron Inglaterra sólo en el siglo XIV. Lamentablemente, no fueron bien recibidos durante este período, pero experimentaron una feroz popularidad a mediados del siglo XVII y desde entonces se han destacado en las preferencias de la multitud.

¿Sabías que un pepino está compuesto en un 95% de agua y contiene ácido ascórbico y ácido cafeico que evita que el agua se retenga en el cuerpo? Por su alto contenido en agua, mejora la hidratación corporal y elimina toxinas. Debido a que está lleno de antioxidantes, lo protege de las infecciones estacionales.

El jugo de pepino también contiene magnesio, que puede ayudar a prevenir la presión arterial alta. Es un alimento milagroso para la salud del corazón porque contiene lariciresinol, secoisolariciresinol y pinoresinotree lignanos (hormonas vegetales) que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, señala el libro.Alimentos curativos& rdquo publicado por DK Publishing.

Los pepinos son una excelente fuente de sílice, llamado el mineral de la belleza. Déjame decirte algo: ¡comer jugo de pepino mantiene tu piel sana y rejuvenecida! & # 128578

Los investigadores han identificado 73 compuestos fenólicos diferentes en los pepinos, que tienen el potencial de proporcionar beneficios antioxidantes y antiinflamatorios. La investigación sobre los fitonutrientes del pepino se centra en tres categorías específicas: flavonoides, lignanos y terpenoides. Algunos incluso dicen que es el alimento más saludable que existe, porque sus semillas contienen una amplia variedad de fitonutrientes. Contiene vitamina K, molibdeno, vitamina B, ácido pantoténico, vitamina C, vitamina B1, biotina (en la categoría de vitaminas) y cobre, magnesio, manganeso, fósforo y potasio (en la categoría de minerales).

En la ensalada de pepino de hoy, el pepino jugoso se combina con cebolla rojo, eneldo, crema agria vegana, miel, mostaza y un poco de vinagre. Esta ensalada puede ser una de esas guarniciones que puedes servir con cualquier cosa. Es excelente para bocadillos, ensaladas, y añade una textura crujiente en todas las variantes en las que decidas combinarlo.

Además, la ensalada de pepino es adecuada para personas que siguen una multitud de dietas o indicaciones dietéticas como: ceto, paleo o sin gluten. Además, la receta es muy rápida y fácil de hacer. incluso los niños ¡Puedo prepararlo! & # 128578

Te explicaré la receta paso a paso a continuación, ¡pero ya te dejo saber que es extremadamente simple de hacer! Para esta receta, debes:

  1. Corta el pepino en juliana y la cebolla morada, luego agrega 1/2 cucharadita de sal a un bol.
  2. Déjelo escurrir durante 15-30 minutos. Deseche el líquido recogido. ¡Esta es una muy buena técnica para usar en caso de que desee que su ensalada contenga la menor cantidad de líquido posible de pepinos!
  3. Agrega eneldo, crema agria vegana, mostaza, miel y un poco de vinagre.
  4. Mezclar todo bien.
  5. ¡Eso es todo! & # 128578

Si decides probar esta receta de ensalada de pepino con yogur, ¡no olvides darme tu opinión en los comentarios a continuación! Y también tengo curiosidad, ¿prefieres este plato como plato principal o piensas más en la ensalada como guarnición? ¡Buen provecho!

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Cacik - Ensalada turca con yogur y pepinos

Todos hemos oído hablar del tzatziki y lo asociamos tradicionalmente con la cocina griega. La famosa ensalada con pepinos y yogur se puede encontrar en la cocina oriental, en una forma ligeramente diferente y con otros nombres.

Cuando escuchas hablar de Cacik o Geagik, vas con el g & acircndul a una ensalada fresca con pepinos y yogur y especias, que se prepara en la cocina turca y en la cocina oriental en general. Tiene varios nombres, pero es bastante similar al tzatziki griego. No es de extrañar, teniendo en cuenta que Turquía y Grecia son vecinas y, con el tiempo, se han prestado muchas recetas entre sí.

Cacik (pronunciado Cacic) no falta en las tablas de los turcos, especialmente en verano. Y eso es porque es un plato fresco, que recorta el peso de otros alimentos como el cordero o muy picante.

  • 500 g de yogur
  • 2-3 pepinos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de agua fría
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta
  • 2-3 dientes de ajo
  • eneldo fresco
  • menta
  • orégano
  • 1/2 cucharadita de chile (opcional)
  • 2-3 cucharadas de jugo de limón

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Si lo desea, puede quitar la parte con las semillas, pero luego necesitará 1-2 pepinos adicionales. También puedes darle los pepinos a través del rallador grande, pero te dejarán mucha agua. En este caso, drene el agua o no agregue agua a la receta.

Picar finamente el eneldo y la menta, si usa menta fresca, y triturar el ajo. Ponga el yogur en un bol y agregue los pepinos y las verduras. Siga las especias al gusto. Mezclar todo bien.

Finalmente, lleva la ensalada (o salsa, si quieres servirla como salsa) a la consistencia deseada, agregando agua muy fría. Adorne con aceite de oliva y especias. Sirva con su comida favorita o un bistec.


Método de preparación

Es posible que muchas personas no conozcan esta deliciosa ensalada, que es fácil de preparar y sin demasiados ingredientes. Se puede servir como guarnición, a la parrilla, pero también con muchos otros platos de carne.

Pasemos ahora al método de preparación. En nuestro país, esta ensalada se llama "ensalada de pepino con yogur", pero en otros países también la encontramos bajo el nombre de "quotsos tzatziki". Primero, pelaremos los pepinos, los pondremos en el rallador mediano, luego los espolvorearemos con un poco de sal para dejar el agua y los meteremos en un colador, a escurrir. En un bol, pondremos el yogur al que iremos añadiendo poco a poco, del aceite de oliva, removiendo continuamente hasta incorporar todo el aceite, luego añadiremos los pepinos bien exprimidos del zumo sobrante, junto con los demás ingredientes. , ajo machacado, eneldo picado menta finamente picada, jugo de limón, mayonesa y al final, agregaremos sal. Una vez terminada la salsa, la metemos en la nevera durante al menos una hora, antes de servir. Es muy sabroso y refrescante, sobre todo en verano.


Ensalada de pepino con yogur

O estás aquí porque quieres intentar incorporar alimentos más saludables o probar alternativas a base de hierbas a algunos platos, o quizás porque quieres encontrar la receta perfecta. para almorzar hoy¡Espero que encuentres la inspiración que necesitas!

Hoy te mostraré cómo preparar una ensalada de pepino con yogur, súper cremosa y sabrosa. Esta receta vegana es perfecta para el almuerzo o la cena. una cena ligera debido al bajo contenido de carbohidratos. ¡Es una ensalada ligera y refrescante, perfectamente sincronizada con la llegada de los días más cálidos! & # 128578 Los pepinos siempre han estado entre las primeras opciones en las listas de veganos y no veganos por igual y hay muchas razones.

¡Permítanme compartir con ustedes información interesante que encontré!

El pepino tiene su origen en la antigua India. Desde entonces, se ha extendido por la Antigua Grecia, Roma, Europa, el Nuevo Mundo, porcelana y finalmente se convirtió en la cuarta hortaliza más cultivada del mundo.

En el Imperio Romano, los pepinos eran consumidos tanto por la nobleza como por la gente común. En Italia, fueron populares por su variedad y gustos. Además de su uso culinario, los pepinos se han agregado a remedios medicinales, tratando, entre otras cosas, la visión, próstata e incluso picaduras de escorpión o problemas de infertilidad. ¿Puedes creerlo? El emperador Tiberio (14-16 d.C.), por ejemplo, pidió comer pepinos a diario durante todo un año. Durante el verano, se instalaron jardines especiales donde solo se cuidaban sus verduras, y durante el invierno, los pepinos se cultivaban en plántulas móviles expuestas a la luz del sol todo el día, o incluso iluminadas artificialmente con espejos.

Después de la caída del Imperio Romano, los pepinos perdieron popularidad durante mucho tiempo, hasta que reaparecieron en las propiedades de Carlomagno en los siglos VIII y IX y finalmente alcanzaron Inglaterra sólo en el siglo XIV. Lamentablemente, no fueron bien recibidos durante este período, pero experimentaron una feroz popularidad a mediados del siglo XVII y desde entonces se han destacado en las preferencias de la multitud.

¿Sabías que un pepino está compuesto en un 95% de agua y contiene ácido ascórbico y ácido cafeico que evita que el agua se retenga en el cuerpo? Por su alto contenido en agua, mejora la hidratación corporal y elimina toxinas. Debido a que está lleno de antioxidantes, lo protege de las infecciones estacionales.

El jugo de pepino también contiene magnesio, que puede ayudar a prevenir la presión arterial alta. Es un alimento milagroso para la salud del corazón porque contiene lariciresinol, secoisolariciresinol y pinoresinotree lignanos (hormonas vegetales) que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, señala el libro.Alimentos curativos& rdquo publicado por DK Publishing.

Los pepinos son una excelente fuente de sílice, llamado el mineral de la belleza. Déjame decirte algo: ¡comer jugo de pepino mantiene tu piel sana y rejuvenecida! & # 128578

Los investigadores han identificado 73 compuestos fenólicos diferentes en los pepinos, que tienen el potencial de proporcionar beneficios antioxidantes y antiinflamatorios. La investigación sobre los fitonutrientes del pepino se centra en tres categorías específicas: flavonoides, lignanos y terpenoides. Algunos incluso dicen que es el alimento más saludable que existe, porque sus semillas contienen una amplia variedad de fitonutrientes. Contiene vitamina K, molibdeno, vitamina B, ácido pantoténico, vitamina C, vitamina B1, biotina (en la categoría de vitaminas) y cobre, magnesio, manganeso, fósforo y potasio (en la categoría de minerales).

En la ensalada de pepino de hoy, el pepino jugoso se combina con cebolla rojo, eneldo, crema agria vegana, miel, mostaza y un poco de vinagre. Esta ensalada puede ser una de esas guarniciones que puedes servir con cualquier cosa. Es excelente para bocadillos, ensaladas, y añade una textura crujiente en todas las variantes en las que decidas combinarlo.

Además, la ensalada de pepino es adecuada para personas que siguen una multitud de dietas o indicaciones dietéticas como: ceto, paleo o sin gluten. Además, la receta es muy rápida y fácil de hacer. incluso los niños ¡Puedo prepararlo! & # 128578

Te explicaré la receta paso a paso a continuación, ¡pero ya te dejo saber que es extremadamente simple de hacer! Para esta receta, debes:

  1. Corta el pepino en juliana y la cebolla morada, luego agrega 1/2 cucharadita de sal a un bol.
  2. Déjelo escurrir durante 15-30 minutos. Deseche el líquido recogido. ¡Esta es una muy buena técnica para usar en caso de que desee que su ensalada contenga la menor cantidad de líquido posible de pepinos!
  3. Agrega eneldo, crema agria vegana, mostaza, miel y un poco de vinagre.
  4. Mezclar todo bien.
  5. ¡Eso es todo! & # 128578

Si decides probar esta receta de ensalada de pepino con yogur, ¡no olvides darme tu opinión en los comentarios a continuación! Y también tengo curiosidad, ¿prefieres este plato como plato principal o piensas más en la ensalada como guarnición? ¡Buen provecho!

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