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RECETA DE VINET MUSACLE - VIDEO RECETA

RECETA DE VINET MUSACLE - VIDEO RECETA


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  • paso 1

- sofreír la berenjena en aceite caliente (añadir más aceite si es necesario)

-Retira la berenjena en una servilleta de papel

-continuar hasta que terminemos toda la cantidad de berenjena



  • paso 2

-mezclar la carne con perejil, pimienta, sal, pimentón y comino

- agregue el pan rallado y el huevo y mezcle muy bien

- freír la carne en aceite de girasol



  • paso 3

- envolver cada porción de carne en rodajas de berenjena frita y ponerlas en la sartén

horneado



  • stage4


-Poner la sartén al fuego y luego agregar tomates, aceite, pimienta, sal y ajo.

-mezclar bien y dejar cocer la salsa por 5 minutos

-después de preparar las 4 etapas llegué a la última etapa



  • stage5


-Poner la salsa de tomate en toda la superficie de la berenjena

-Y al final rallo el queso sobre la salsa de tomate

-Poner la bandeja en el horno precalentado a 160 grados durante 15 minutos

¡Buen apetito!.


Bocadillo de berenjena y receta en video # 8211

El bocado de berenjena, una comida de verano extremadamente sabrosa y amada por muchos de nosotros, me lo sugirió un buen amigo rumano, que se mudó a América y que me visitó hace unos días, mientras nos hace extrañar el país y nuestros platos rumanos ( bueno, tomado de los turcos y griegos, que lo tomaron prestado, a su vez, de los árabes, cuando los turcos trajeron las berenjenas a Europa).
Pero también podemos decirle comida rumana si nos referimos a América, porque allá, o los rumanos que se marcharon ya no cocinan en casa, o los ingredientes no tienen el mismo sabor, como aquí.
La lista de anhelos culinarios de mi amigo era larga, comenzando con un bocado de berenjena, que fue su primera palabra, desde los banales pretzels y basque & # 8211 que comíamos en la universidad, apresuramos a las clases o con las manos vacías, hasta para la panza o la sopa de carne, baja. mazorcas de ajo, sopa de frijoles ahumados, sarmale inolvidable y tarta de queso o manzana.
¡¡Gran señorita !! pero en casa no se come en ningún lugar del mundo, por muchas otras cosas buenas que te ofrezca el país extranjero.
Y yo, cuando entré al país, luego de un viaje a tierras extranjeras, al entrar por la & # 8222 puerta & # 8221 del país, me detuve, luego de los primeros pozos de asfalto que me decían & # 8222bienvenido & # 8221, a el primer restaurante que vino a mi camino y pedimos frijoles con ciolan, como si así fuera como me sentí cuando llegué a casa.
Empecé a hacer un bocado de berenjena, para calmar su anhelo, tanto por él como en especial por mí, porque la quiero mucho y si no se apresura a volver a visitarla, la deleitaré solo con la receta colgada y unas cuantas. imágenes, para mostrarle cuánto perdió, deambulando con sus otros queridos amigos.

INGREDIENTES Nuez moscada de berenjena:

& # 8211 1 kg de ternera o cordero picada
& # 8211 3 berenjenas grandes
& # 8211 2 cebollas
& # 8211 3 tomates grandes
& # 8211 2 manojos de perejil
& # 8211 2 cucharadas de pasta de tomate
& # 8211 aceite de girasol
& # 8211 8 dientes de ajo
& # 8211 1 rama de canela
& # 8211 1 cucharada de sal
& # 8211 1 cucharadita de pimienta molida
& # 8211 2 ramitas de romero
& # 8211 2 ramitas de tomillo
& # 8211 200 ml de sopa concentrada

y opcional:
& # 8211 400 ml de nata para cocinar
& # 8211 200 g de mozzarella
& # 8211 100 ml de vino
& # 8211 2 rondas rojas
& # 8211 1 pimiento picante

PREPARACIÓN La mordida de berenjena se puede ver en el video a continuación.
Disfrutar !



2. Cocine la cebolla en aceite a fuego medio.


3. Cuando esté amarillo dorado, retirar del fuego y dejar enfriar


4. Pelar la berenjena


5. Cortar la berenjena en rodajas de unos 7 mm a 1 cm de grosor.


6. Sal y deja por unos 20 minutos para dejar el jugo.


7. Escurra la berenjena y límpiela con una toalla de papel.


8. Freír en aceite caliente por ambos lados (pero no demasiado fuerte, no deben quedar crujientes), luego sacarlos y dejar que escurran el aceite.


9. Picar finamente el perejil.


11. En un bol mezclar la carne picada, la cebolla, el perejil picado, las especias y mezclar bien


12. En un plato con aislamiento térmico, coloque una capa de rodajas de berenjena.


13. Siguiente capa de tomates picados


14. La tercera capa: la combinación con carne picada (que olvidé fotografiar), sobre la carne, otra capa de berenjena.


15. Y terminar con una capa de tomates


16. Ponemos papel de aluminio y metemos la moussaka en el horno por 1 hora y media aproximadamente (porque estaba demasiado alta y la bandeja estaba demasiado llena, para que no fluyera por el horno. Cuando el agua se haya evaporado agregar más), sácalo, ponle queso encima y mételo al horno unos 10 minutos.


17. Así se ve sacado del horno


18. Y aquí hay una porción para ti. Sirve con salsa de tomate, crema agria y. un buen vino.


Bocadillo de berenjena con cuscús, pimientos horneados, carne picada y tomates

Bocado de berenjena con cuscús, pimientos horneados, carne picada y tomates & # 8211 es uno de mis platos favoritos de verano. Una especie de budín con berenjenas y pasta. Recetas de berenjenas. Recetas de musaca. Recetas con carne picada.

La receta griega original (moussaka) está hecha con carne picada sazonada con cebolla, rodajas de papa, rodajas de berenjena, tomates y salsa bechamel. Su receta Lo puedes encontrar aquí.

Solo tenía 500g de carne picada en casa, mezcla insuficiente para una bandeja normal de moscatel. Así que improvisé. Seguí pensando en qué más poner en él y mis ojos se posaron en una bolsa de cuscús (pasta) & # 8211 nos dijo y tarhane (mira aqui lo que son). ¿Importa si los pongo? Que tener? Estas pequeñas pastas se pueden encontrar en el supermercado y están hechas de masa de huevo y no debe confundirse con cuscús. Este último está en forma de pequeños gránulos y no requiere hervir (solo escaldado) & # 8211 mira aquí. Si no encuentras este cuscús, puedes utilizar cualquier tipo de pasta pequeña: caracoles, risoni, etc.

Podría hacerlo completamente vegetariano & # 8211 solo con cuscús y tarhane # 8211 (ver receta aquí).

Si no le gusta la pasta con pasta, tendrá que duplicar la cantidad de carne picada & # 8211 por 1 kg. Esta versión salió más & # 8222light & # 8221. Solo usé aceite para freír las rodajas de berenjena. ¡Eso es!

Básicamente hice una combinación entre moussaka y pastitsio & # 8211, este último también es un plato griego que se parece un poco a lasaña: capas de pasta cocida (macarrones) y carne picada. En ambos casos hay una capa gruesa de un dedo bechamel. ¡Ellos son muy buenos!

De las cantidades siguientes resulta aprox. 8 porciones de mousse de berenjena con cuscús, pimientos horneados, carne picada y tomates. Usé una bandeja de aprox. 30 & # 21520 cm y unos 6 cm de altura.


Musaca con berenjena madura y pechuga de pollo

Picar la cebolla y el pimiento morrón, colocarlos en un bol con el aceite y calentarlos a buen fuego hasta que la cebolla se vuelva traslúcida.

Agrega el pollo picado y mezcla hasta que esté completamente incorporado.

Condimentar con sal y orégano, colorear con jugo de tomate y hervir todo hasta que la salsa sea suficiente. Luego agregue algunas hojas frescas de albahaca picadas.

Mientras tanto, cortar las berenjenas en rodajas, salarlas un poco y hornearlas por ambos lados (en la bandeja del fuego o en la parrilla).

Engrasar un bol de yena con un poco de aceite, colocar unas rodajas de berenjena y espolvorear encima el queso rallado.

Agrega el pollo, espolvorea un poco más de queso y coloca el resto de las rodajas de berenjena con los tomates (sobre los que agregaremos el queso restante).



Las patatas, lavadas y limpiadas previamente, se cortan en rodajas finas, se sazonan con sal y pimienta y se colocan en una bandeja, una al lado de la otra. Espolvorear con un poco de aceite de oliva y poner en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos a horneado normal, luego 15 minutos a doble grill (o se puede endurecer en aceite de oliva luego reservar y hacer lo mismo con la berenjena). Espolvorea sal y aceite sobre las rodajas de berenjena, luego reserva durante 20 minutos para sacarles el agua. Agrega las papas. Se formarán dos capas: una con berenjena y otra con patatas. Sazone con romero fresco, cebollas pequeñas y ají. Espolvorear con un poco de aceite de oliva y espolvorear con queso parmesano rallado. Hornea en horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos (encendí el grill doble y los dejé unos 20-25 minutos, la mozzarella ya estaba derretida y cogió la costra).


Elija una olla de cerámica pequeña si cocina las cantidades de las recetas. Musacaua se horneará uniformemente y el sabor será especial.

Puede agregar crema agria o queso encima para servir o decorar con hojas de romero verde


Bocadillo de berenjena con carne picada y receta en video # 8211

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Cada vez que lo hago mordida de berenjena toda la familia pelea por eso. Somos grandes amantes de las berenjenas y nos gustan en cualquier comida, pero nos gusta especialmente la moussaka. Con el tiempo hice muchas recetas de berenjenas, todas sabrosas. Baba ghanouj es uno de ellos. Se trata de una ensalada de berenjena oriental con pasta de sésamo, muy sabrosa y fácil de preparar. Tampoco se puede negar la ensalada de berenjena rumana. Me encanta y me gusta comerlo frío con rodajas de tomate. Siempre he horneado berenjenas en el congelador, y cuando tengo ganas de ensalada, solo saco una bolsa.

Volviendo a la receta de berenjena y nuez moscada, utilicé carne picada para la salsa de carne. Compro la carne que el carnicero pica en el acto. De esa manera tengo la certeza de que compré carne fresca sin demasiada grasa. Por supuesto, puede utilizar otras carnes, aves o mezclas. Sin embargo, no recomendaría una carne grasa, sino una con un máximo de 15-20% de grasa. Los tomates también pueden ser frescos o enlatados. Puede agregar verduras según su preferencia. Le pongo cebollas, pimientos y zanahorias. También puede agregar un poco de ajo, si lo desea. Las berenjenas se pueden freír en aceite o al grill. Usé la parrilla para una opción más fácil.


Musaca de Berenjena Rápida

Lavamos las berenjenas y luego las cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor (no pelamos las berenjenas y las cortamos a lo largo), las salamos abundantemente y las dejamos reposar 1/2 hora.

Durante este tiempo comenzamos a preparar el relleno para el bocado. Cortar la cebolla en trozos pequeños, cortar el ajo en rodajas. Sobre 4 cucharadas de aceite, poner la cebolla picada y el ajo. Agregar 1 cucharadita de cilantro molido, laurel, carne de cerdo picada enlatada y tomates cortados en cubitos (pelados previamente los tomates)., Pimienta al gusto. Deje que estos ingredientes hiervan a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. Hervir por separado en agua con un delicado puñado de arroz. Agregamos el arroz hervido a la salsa de arriba. Mezclar bien y reservar la salsa.

Exprime las rodajas de berenjena en una servilleta y luego sofríelas en aceite hasta que estén doradas. Las sacamos en un bol y comenzamos a montar en un bol resistente al calor la moussaka en el siguiente orden. Engrasa el bol con un poco de mantequilla. La primera fila que se colocará será una fila de berenjenas fritas sobre las que ponemos una fila de relleno, luego nuevamente rodajas de berenjena y así sucesivamente. . la última fila con la que cerramos debe ser berenjena.

Pon la olla en el horno precalentado hasta que empiece a hervir. Durante este tiempo, batir bien las yemas de huevo con el jugo de un limón y verterlo sobre la picadura. Deje el plato en el horno por otros 5 minutos, no más, las yemas deben juntarse para no formar una costra por encima.

Retirar el plato del horno y ya se puede servir la musacaua. Servir caliente acompañado de unas cucharadas de crema agria.


Berenjena rellena de carne de res & # 8211 receta en video

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Fue el turno de otro plato de berenjenas. Después de que lo hice Puré de verduras y ensalada de berenjena, definitivamente tuve que hacer una receta para berenjena rellena, sobre todo porque son de temporada y son sumamente sabrosos y saludables. Recibí berenjenas del huerto de mi padre, orgánicas y muy bonitas. Así que tuve que aprovecharlos para hacer algo delicioso.

Empecé quitando el corazón de la berenjena con una cuchara para no perforar la berenjena. Luego pongo sal sobre cada berenjena para liberar cualquier jugo de berenjena que pueda ser amargo. Para el relleno corté el corazón de berenjena, la cebolla, el pimiento morrón, la zanahoria y los endurecí bien. Agregué carne picada, pasta de tomate, especias y perejil verde y el resultado fue un relleno delicioso y sabroso.

Luego escurrí el jugo de berenjena que dejaron y llené cada berenjena con la mezcla de verduras y carne picada. Logré llenar siete berenjenas, pero depende mucho de su tamaño. Luego decoré las hermosas berenjenas rellenas de tomates cherry y las puse en una bandeja en la que había vertido jugo de tomate aromatizado con romero y tomillo. Pongo la bandeja en el horno durante 30 minutos, hasta que el relleno esté bien dorado y la berenjena esté cocida. Cuando los saqué del horno, olían divino.

Mi marido se comió 3 piezas y les gustó mucho. Y mi padre los apreciaba mucho, sobre todo porque estaban hechos con berenjena de él en el jardín. Estas berenjena rellena sirva caliente, con salsa de tomate y posiblemente con crema agria y una ensalada de verano. Acompaño muy bien los pimientos picantes o con un yogur y salsa de ajo. Estas berenjenas rellenas están absolutamente ricas y estoy convencido de que haré esta receta en otra ocasión.


Video: Como Fazer Moscow Mule Original